La regione si trova nella zona nord- orientale dell’Italia.

Il paesaggio è caratterizzato da boschi di pini, pascoli e alpeggi; numerosi i bacini idrici.

Il nome Friuli deriva dal latino FORUM IULII, città fondata da Giulio Cesare verso la metà del I sec. A.C. sono visibili ancora oggi resti dell’antica civiltà romana, nei pressi di Aquileia.

La regione presenta una straordinaria varietà di fiere, feste, sagre, eventi culturali ed enogastronomici, in un territorio limitato; il panorama enogastronomico è assai ricco e variegato, testimonianza degli influssi delle varie culture presenti nella regione.